(coisas cá de casa)
6 claras
8 tbsp de açucar
1 litro de leite
Bater as claras em
castelo com metade do açúcar.
Levar o leite ao lume
com o restante açúcar e deixar ferver.
Reduzir o lume até
uma temperatura em que o leite não verta.
Com uma colher grande
de servir, tirar uma colher de claras e colocar no leite, deixando cozer.
Repetir o
procedimento com o resto das claras.
Servir a gosto - eu
costumo fazer um creme de ovos, adicionando as gemas ao leite que cozeu as
claras e polvilho com canela.
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